Диета при желчных камнях дает передышку воспаленному органу во время обострения. Правильное питание обеспечивает длительную ремиссию, а нарушения диеты может спровоцировать приступ.
Соблюдение диеты позволяет:
~ Нормализовать обмен холестерина;
~ Поддерживать имеющуюся и поступающую желчь в растворенном виде;
~ Вывести из организма излишки холестерина.
Питание при камнях в желчном пузыре рекомендуется дробное, около шести раз в день. Жидкости нужно выпивать не меньше двух литров.
Запрещенные продукты при желчнокаменной болезни
Если у вас камни в желчном пузыре, то обострение могут спровоцировать следующие продукты:
~ Жареные блюда;
~ Жирные блюда;
~ Копчености;
~ Сдоба;
~ Бобовые;
~ Грибы;
~ Кремовые торты;
~ Субпродукы;
~ Пряности и специи;
~ Кофе;
~ Шоколад в любом виде;
~ Овощи, содержащие эфирные масла в больших количествах (чеснок, лук, редька, редис, репа);
~ Овощи, содержащие щавелевые кислоты (щавель и шпинат).
Эти продукты нельзя есть ни в коем случае, даже в небольших количествах.
Что можно при желчнокаменной болезни
Продукты, разрешенные при холецистите:
~ Молочные продукты;
~ Сливочное масло;
~ Сухари из белого хлеба;
~ Супы – овощные, крупяные, фруктовые, молочные;
~ Каши (манная, рисовая, гречневая, овсяная);
~ Макароны;
~ Нежирное мясо – вареное или запеченное;
~ Нежирная рыба;
~ Мед;
~ Варенье;
~ Ягоды и фрукты.
Голодание при желчнокаменной болезни
В период обострения холецистита, который сопровождается желчной коликой, рекомендуют лечебное голодание на период до трех дней, в течение которых пьют только минеральную воду.
После голодания в рацион питания постепенно и очень осторожно вводят соки (овощные и фруктовые).
Рекомендуются следующие соки:
~ Морковный;
~ Огуречный;
~ Свекольный;
~ Грейпфрутовый;
~ Виноградный;
~ Грушевый;
~ Лимонный (с водой).
Если какой-то сок плохо переносится, его рекомендуется смешивать с другими соками, и постепенно увеличивать концентрацию.
Оливковое масло при желчнокаменной болезни очень полезно, его врачи-гастроэнтерологи рекомендуют пить дважды в день по столовой ложке.
Стол при желчнокаменной болезни
Принятие пищи само по себе является желчегонным средством. Если пищу принимать небольшими порциями и в одно и то же время, то это будет способствовать лучшему оттоку желчи, без интенсивных сокращений желчного пузыря, и следовательно – без болей.
Овощи можно есть сырыми, делать из них салаты. Можно отваривать или же запекать – по вкусу.
Рыбу рекомендуется делать фаршированную, заливную или отварную. Мясо также следует отваривать или запекать.
Колбаса в меню разрешается диетическая – молочная, докторская, а также нежирная ветчина. Из сладких блюд разрешается мед, мармелад, конфеты, в состав которых не входит шоколад.
Очень полезны при холецистите настои и отвары шиповника, а также отвар из отрубей, поскольку они содержат в больших количествах магний, калий, и витамины группы В.
Алкоголь при желчнокаменной болезни
Всемирная организация здравоохранения назвала дозы алкоголя, которые считаются «условно безопасными» для здорового человека среднего телосложения.
Тем не менее, необходимо учитывать, что для больного человека даже небольшая доза алкоголя может повлечь за собой серьезное обострение.
Такие напитки как водка, вино, коньяк, шампанское, пиво при желчнокаменной болезни следует исключить.