Мед — это продукт, получаемый из нектара цветов и обрабатываемый пищеварительными ферментами пчел. Он использовался с древних времен как подсластитель, а также как лечебное средство.
Сейчас его можно купить в различных магазинах даже в качестве сувенира, например, на сайте https://allhoney.ru/13-suveniry-s-medom. Он богат сахарами (глюкозой и фруктозой) и углеводами, поэтому является хорошим источником энергии. Но он также довольно калориен: в столовой ложке около 15 г содержится 206 ккал и 12,1 г углеводов.
Свойства меда
Среди питательных веществ выделяются некоторое количество витамина С и минералов, таких как кальций, магний, фосфор, калий и цинк. Он также содержит флавоноиды — соединения, которые действуют в организме как антиоксиданты. Цвет меда варьируется от желтого до темно-коричневого, что может немного изменить его вкус и сладость. Но, по мнению экспертов, эти характеристики не влияют на содержание питательных веществ в пище. Эти изменения обычно происходят из-за климатических условий пасеки, где собирают нектар, способов добычи, а также того, как хранится мед.
Содержит антиоксиданты
Мед содержит несколько антиоксидантов, в том числе фенольные соединения, такие как флавоноиды. Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждения клеток свободными радикалами, которые способствуют процессу старения и возникновению хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Но стоит отметить, что для предотвращения этих заболеваний важно поддерживать здоровые привычки, такие как сбалансированное питание и регулярная физическая активность.
Может снизить кровяное давление.
Артериальное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, и мед помогает его снизить, поскольку содержит антиоксиданты. Кроме того, в столовой ложке меда содержится 18 мг калия. Этот минерал поддерживает баланс количества воды в клетках и противодействует воздействию избытка натрия в рационе — калий помогает выводить натрий из организма с мочой.
Когда в организме наблюдается дисбаланс минералов, часто возникает гипертония (или высокое кровяное давление). Это потому, что в избытке натрий накапливается в крови и оказывает давление на кровеносные сосуды.
Повышает уровень холестерина.
Мед снижает уровень холестерина, который считается «плохим» (ЛПНП), одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).
Помогает в иммунной защите.
Поскольку мед обладает противомикробной активностью, его можно использовать в период распространения респираторной инфекции для улучшения иммунной защиты. Исследования показали, что некоторые микроорганизмы, главным образом бактерии, чувствительны и мало устойчивы к свойствам веществ, присутствующих в меде. Однако стоит подчеркнуть, что никакая еда не заменяет лечение лекарствами.
Полезен для здоровья желудочно-кишечного тракта
Потребление меда помогает защитить и восстановить слизистую желудка благодаря его противовоспалительному и антиоксидантному действию. Кроме того, он способствует поддержанию полезной миклофлоры в желудочно-кишечном тракте. В результате он может быть эффективным при лечении легких проблем с пищеварением и кишечником.
Снимает симптомы простуды.
Исследования показывают, что мед помогает облегчению симптомов инфекции верхних дыхательных путей. Кроме того, он помогает снять дискомфорт от боли в горле. Сахароза и фруктоза, присутствующие в меде, стимулируют выработку слюны, которая увлажняет слизистую оболочку горла, защищая ее от раздражения.
Риски и противопоказания
Детям до одного года нельзя употреблять мед. Из-за того, что в нем может быть бактерия Clostridium botulinum, которая вызывает детский ботулизм. Заболевание поражает нервную систему детей. Для взрослых такого риска нет, так как они имеют полностью сформированную микробиоту и способны бороться с бактериями.
Те, кто страдает диабетом, также должны с осторожностью употреблять мед, потому что его избыток может привести к увеличению содержания глюкозы в крови. Также встречаются случаи аллергии на мед.