Секреты приготовления мяса на гриле

До сих пор идут нескончаемые споры, является ли приготовление на гриле мужским делом или женским,  эту тему можно обсуждать бесконечно. Актуальным является также вопрос о том, должно ли мясо на гриле готовиться на газе, древесном угле или электричестве.

Независимо от всего этого, для того, чтобы произвести впечатление на свою семью, друзей, знакомых или соседей при приготовлении, необходимо позаботиться о том, чтобы у вас был хороший гриль для мяса, высококачественные продукты и специи. А еще значение некоторых особенностей приготовления мяса на гриле.

Как приготовит идеальное мясо на гриле

Специалисты по грилю в большинстве случаев считают, что тип гриля не имеет решающего значения для вкуса блюд, которые готовятся на огне. Важны несколько основных правил:

  • Никогда не кладите на гриль холодное мясо, взятое прямо из холодильника. Он должен согреться до комнатной температуры, иначе он будет тягучим и твердым.
  • Когда вы кладете мясо на гриль, он должен быть очень горячим, чтобы при обжарке специи могли лучше проявиться.
  • Кстати о специях: профессионалы всегда приправляют мясо перед приготовлением на гриле, а не после – специи не смогут впитаться в уже запеченное сочное мясо. Многие повара часто используют для приготовления мяса тмин. Кроме того, на рынке есть много разнообразных смесей специй, которые могут добавить уникальные вкусовые нотки при приготовлении на гриле.
  • Есть свои особенности при приготовлении на гриле с маринадом, который так часто хвалят. Самое главное — держать продукты для гриля подальше от масла. Как говорят многие опытные мастера по приготовлению мяса, масло делает мясо сухим и капает на угли, из-за чего может разгореться огонь.
  • Ах да, приготовление гриля в алюминиевой упаковке в силу последних рекомендаций, связанных со свойствами этого материала, нежелательно.
Смотрите также:  На что обращать внимание при покупке картриджей для принтеров

Вот еще несколько полезных советов для успешного приготовления на гриле.

Те, кто готовит птицу на гриле, могут получить отличный вкус, используя слегка подкопченные специи. Также можно использовать много разных типов соли.

Следующий совет относится ко всем видам мяса, особенно к стейку: никогда не протыкайте стейк, иначе весь сок вытечет.

Будь то свинина, курица, индейка, говядина, баранина, морепродукты и овощи: приготовленная в качестве гарнира тарелка с соленьями всегда выглядит красиво и привлекает внимание.

Если вы любите сыр, попробуйте жареный овечий сыр или популярный халлуми, а также овощи, такие как баклажаны, перец и кабачки.

Удачных экспериментов!