Вряд ли кто-то любит есть холодную еду. Мы часто разогреваем остывшую пищу в микроволновке или на плите. В наше время из-за постоянной нехватки времени готовить на один раз становится все сложнее и сложнее.
Поэтому большинство из нас готовит еду сразу на пару дней вперед, а еду из холодильника просто разогревают. Однако, стоит знать, что не все продукты подходят для повторного нагрева.
Какие продукты не стоит разогревать повторно?
Эти 5 продуктов я никогда не разогреваю повторно. Почему? Потому что повторная термообработка может разрушить их вкус и пищевую ценность.
А в некоторых случаях повторно разогретая пища может принести вред. Так что, возьмите себе за правило, готовить нижеперечисленные продукты только на 1 прием пищи.
1. Шпинат, сельдерей, свекла, репа, салат, редис
Эти овощи очень полезны, но приготовить их можно только один раз. Повторная термообработка приведет к тому, что нитраты, которые содержат эти овощи, превращаются в токсичные вещества (нитриты).
Употребление таких овощей в пищу представляет опасность для здоровья. Вспомните об этом в следующий раз, когда будете разогревать вчерашний борщ или суп с сельдереем.
И, кстати, для тех, кто ест овощи только со своего огорода: нитраты могут содержаться и в натуральных овощах, выращенных своими руками.
Это может случиться, даже если вы используете для удобрения только навоз или компост. Неправильное применение удобрений приводит к образованию в овощах нитратов.
2. Курица
Повторная термическая обработка затрудняет переваривание куриного мяса. Разогревая курицу, мы меняем ее белковую структуру. Проглатывание может вызвать проблемы с пищеварением и боль в животе.
Гораздо лучше будет съесть ее холодной, чем разогревать. Остатки от курицы отлично подходят для салатов, особенно со свежими овощами. Будет вкуснее, здоровее и без неприятных ощущений в желудке.
3. Грибы
Лучше всего съесть их сразу после приготовления и не разогревать. Хотя грибы — это очень вкусно, но это очень трудно перевариваемый продукт. Подогрев только усугубит ситуацию. Употребляя горячие грибы нужно помнить о проблемах с желудком.
4. Картофель
Подогретый или разогретый картофель не только невкусный, но и теряет многие свои полезные свойства.
5. Яйца
После разогрева они теряют полезные свойства и вкус. Содержащиеся в них вещества могут стать токсичными под воздействием высокой температуры. К тому же, такие яйца намного сложнее перевариваются.
Будьте здоровы, питайтесь правильно и не забудьте подписаться на самый здоровый и полезный канал Копилка идей!