Любители «Селедки под шубой» наверняка оценят этот лайфхак по разделке рыбы от. Ведь на то, чтобы очистить сельдь от костей уходит уйма времени, а готовое филе стоит намного дороже…
Как почистить селедку
Чтобы удалить все кости из селедки одним движением, следует предварительно выпотрошить рыбу и отрезать ей голову. Как действовать дальше, смотри в видеоролике!
Ловкость рук и никакого мошенничества! Теперь можешь использовать филе для создания любимых блюд.
А чтобы приготовить неповторимо вкусную домашнюю селедочку, можешь поэкспериментировать с различными маринадами для рыбы. Результат в любом случае будет бесподобным.
Попробуй повторить, у тебя обязательно получится. И непременно расскажи друзьям об этом трюке!
Форшмак из селедки
Форшмак из селедки — одно из самых известных и простейших еврейских блюд. Приятно и то, что главная его героиня — рыба, вполне доступная каждому.
Она издавна засаливалась непосредственно на море и рассылалась по всей Российской империи. Селедкой, кстати, торговал отец Марка Шагала, человек тонкой души и очень скромного достатка.
Как и другие евреи он считал, что селедка может присутствовать на столе и в обычные дни, но к святой Субботе она непременно должна превратиться в форшмак.
Ведь в будни каждый иудей — обычный трудяга, но в Субботу, после бани и микве, после торжественной вечерней молитвы, он становится царем, достойный самой лучшей пищи!
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 жирные сельди пряного посола (или слабокопченые)
2 средние луковицы
2 кислых зеленых яблока, желательно антоновки
3-4 пера зеленого лука
2-3 яйца
1/2 ч. л. горчицы
1 ст. л. уксуса
соль
свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Форшмак из селедки, селедку тщательно очистите от костей, кожи и внутренностей
Чтобы приготовить форшмак, селедку тщательно очистите от костей, кожи и внутренностей. Форшмак из селедки, нарежьте репчатый и зеленый лук
Репчатый лук очистите и крупно нарежьте. Зеленый лук очень мелко нарежьте.
Форшмак из селедки, яблоко очистите от кожуры и семенной коробки
Одно яблоко очистите от кожуры и семенной коробки, другое – только от семенной коробки. Форшмак из селедки, сделайте фарш из селедки, репчатого лука и яблок
В мясорубке проверните селедку, затем репчатый лук и яблоки. Получившийся фарш проверните еще раз.
Форшмак из селедки, сварите яйца вкрутую, очистите и отделите желтки от белков
Сварите яйца вкрутую, очистите и отделите желтки от белков.
Форшмак из селедки, желтки разотрите с уксусом, горчицей, солью и перцем, добавьте зеленый лук.
Желтки разотрите с уксусом, горчицей, солью и перцем, добавьте зеленый лук. Получившуюся смесь смешайте с фаршем и хорошо вымесите.
Белки разомните вилкой и добавьте в фарш. Получившуюся смесь выложите на селедочницу в форме рыбы, украсьте зеленым луком или петрушкой.