Жареная рыба — это праздник для души. Вкусно, сытно и доступно. Но есть и некоторые минусы. Во-первых, грязная сковорода, которую очень сложно отмыть. Именно поэтому мы сегодня расскажем, как жарить рыбу на сковороде без проблем с грязной посудой.
Во-вторых, мелкие косточки. Да, именно из-за этой проблемы нам в детстве не разрешали употреблять свежепойманных карасиков, ведь дети такие невнимательные: подавиться рыбной костью для них дело одной минуты.
КАК ЖАРИТЬ РЫБУ НА СКОВОРОДЕ
Рыбные косточки
Прежде всего, советуем перебирать рыбу для ребенка самому. Дети невнимательные и неопытные в этих делах и обязательно что-нибудь да пропустят. Если же ребенок все равно подавился рыбной костью и это причиняет ему сильный дискомфорт, вариант лишь один: вызвать скорую или дежурного врача.
Если же у ребенка или у взрослого застрявшая кость царапает нёбо или горло и не угрожает здоровью, а просто сильно дает о себе знать, используй следующие «народные» методы:
Дай человеку немного «обволакивающих» продуктов или густых напитков. Подойдет йогурт, мятый банан, пюрешка из картофеля или яблок, зефир, кисель или кефир. Когда пища будет двигаться по горлу, она заберет с собой косточку.
Мякиш слегка черствого хлеба так же должен справиться с проблемой.
Палец, обмотанный бинтом или марлей.
Если застрявшая кость засела неглубоко, она может зацепиться за мягкую ткань, и ты без проблем достанешь кость.
Грязная посуда
Теперь давай вернемся к вопросу посуды. После жареной рыбы ее трудно отмыть, это верно. Есть ли какое-нибудь решение этой проблемы? Конечно! Его нам подсказала жена рыбака-любителя.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг филе чира (подойдет любая рыба)
соль
лимонная приправа для рыбы
нерафинированное подсолнечное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Порежь рыбу кусочками в 1 см.
Посоли и посыпь приправой. Оставь рыбу мариноваться 1 час при комнатной температуре.
Отрежь листок пергамента немного большим диаметром, чем сковорода, и постели на дно. Обрежь лишние края бумаги и смажь ее маслом.
Сверху положи рыбу и накрой ее крышкой. Жарь на среднем огне до готовности. В случае с чиром переворачивать его нет надобности из-за очень нежной текстуры.
Рыба получается нежной и сочной. Ее можно подать к картофелю с овощами или отварному рису с соевым соусом и овощным салатом. Пергамент после этого можно просто выбросить и не переживать о чистоте сковороды.
Таким образом, мы одним махом избавились сразу от двух проблем: и рыбку пожарили без грязной посуды, и косточкой не подавились.
В сэкономленное время можно заняться спортом или посмотреть что-нибудь интересное. А если не разбираешься в свежих киноновинках, обращайся, мы обязательно поможем!