Способы хранения капусты, которые помогут ей пролежать до весны

Раннюю капусту не используют для хранения, потому что она быстро портится. Для этого нужно заготавливать зимние сорта овоща. В капусте содержится очень много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Существует много способов, чтобы заготовить капусту на зиму. Ее закладывают в банки и маринуют, но лучше сохранить овощ в свежем виде и затем готовить из него различные блюда.

Есть очень много сортов зимней капусты, которые можно хранить долго. К ним относятся — Подарок, Козачок, Белоснежка, Метель, Амагер, Каменная башка и многие другие.

Собирать капусту надо тоже правильно. Если срезать ее раньше, то она сгниет до конца зимы. Лучшее время для сбора капусты наступает, когда днем ​​температура составляет +3 градуса, а ночью 0 … -3 градуса мороза.

Хранить нужно капусту в любом месте, главное соблюдать правильные условия хранения:

  • Можно положить в деревянные и картонные ящики.
  • На полке в подвальном помещении.
  • Кочаны не должны касаться друг друга.
  • Кочаны можно обернуть пищевой пленкой или бумагой.
  • Время от времени не забывайте осматривать кочаны. Те, которые испортились нужно немедленно убрать.

В том случае, если вы живете в квартире, хранить капусту можно на балконе. Положите ее в деревянный ящик и немного утеплите. Капусту перед укладкой оберните пищевой пленкой или пергаментом.

Смотрите также:  Для чего в холодильнике мокрая газета: дельный лайфхак

Источник