Рулет из свинины – это отличная праздничная закуска или даже основное блюдо к столу — смотря, как его приготовить. Если приготовить его вот так – в форме пирога, — то он точно может стать хитом даже в праздничном меню.
Необходимые ингредиенты:
- 4 кг свиного филе
- соль и перец
- 400 г сыра в ломтиках
- 400 г вареной ветчины
- 200 г сырокопченой ветчины
- 150 мл соуса «Бешамель»
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г муки
- 100 г растопленного сливочного масла
Рецепт, как приготовить вкусный мясной рулет с начинкой:
Поскольку этот рулет из свинины мы готовим в форме пирога, сначала займемся приготовлением основы. Тесто нам не понадобится, вместо него мы используем панировочные сухари.
Смешиваем сухари с мукой и растопленным сливочным маслом до получения однородной массы. Выкладываем массу на дно формы ровным слоем, утрамбовываем и ставим в холодильник на 20 минут.
Пора заняться свининой для нашего рулета: режем свиное филе на полоски толщиной примерно в 1.5 см и отбиваем. Ширина полосок должна быть по возможности одинаковой и примерно равной высоте бортика нашей формы для выпечки.
На каждую полоску свинины кладем ломтики сыра и вареной ветчины.
Пора приготовить рулет: одну за другой сворачиваем полоски свинины в большой рулет с начинкой.
В идеале, получившийся рулет из свинины будет того же диаметра, что и наша форма для пирога. Аккуратно кладем мясной рулет на основу из панировочных сухарей.
Для идеального вкуса добавим еще один ингредиент: оборачиваем свинину ломтиками сырокопченой ветчины.
Аккуратно собираем форму для выпечки вместе. В идеале, рулет должен поместиться в ней без проблем.
Остался последний шаг: выпекаем наш рулет из свинины 60 минут при 170 °C в режиме обдува. Готовый пирог-рулет украшаем соусом и кусочками свежей зелени.
Очень вкусный, ароматный, сытный — этот пирог-рулет из свинины обязательно понравится всем. Начинка из сыра и ветчины неслучайно так часто используется в готовке — ведь это очень и очень вкусное сочетание, которое используется, например, в приготовлении знаменитого блюда Кордон Блю.
Если вам такая начинка тоже по вкусу, то на нашем сайте найдется множество рецептов, которые вам точно понравятся.