Не ищите в магазинах. ГОСТы уже не те… Проходя мимо стеллажей продуктов в супермаркете, мы обращаем внимание на бренды и стоимость товаров. Но не меньше нас заботит и то, будет ли купленный продукт полезным для нашего здоровья.
Домашние продукты всегда здоровее, поскольку не содержат вредных добавок и консервантов, вредных для организма. Ну и не стоит отбрасывать тот факт, что порой это обходится гораздо дешевле.
Хотя сгущёнка в СССР была одним из относительно доступных продуктов, многие готовили ее дома.
Итак, сегодня мы порадуем любителей сладкого, но здорового!
Вот вам рецепт домашнего сгущенного молока, которое можно кушать просто как десерт, или же использовать для выпечки.
Вот что нам понадобится:
♦ 1 л. молока;
♦ 500 г сахара;
♦ 30 г кукурузного крахмала;
♦ 180 г сухого молока.
Способ приготовления:
♦ кипятите молоко с сахаром в кастрюле в течение 20 минут (чтобы молоко не свернулось, в него лучше добавить щепотку соды);
♦ после этого снимите с плиты и дайте немного остыть;
♦ в блендере смешайте кукурузный крахмал с сухим молоком;
♦ полученную смесь отправьте в кастрюлю с молоком и снова поставьте на огонь;
♦ постоянно помешивайте, пока содержимое не станет густым (при этом объем смеси должен уменьшиться примерно на две трети).
Теперь вы можете самостоятельно готовить сгущенку! И вовсе не обязательно ходить за ней в супермаркет!
Домашнюю сгущенку следует хранить в холодильнике в плотно закрытых стерилизованных банках не дольше 14 дней.