Мало кому известно, что яйца можно хранить значительно дольше обычного срока годности. Особые хозяйки берут и закрывают куриные яйца на зиму в банке, так что продукт может оставаться свежим до нескольких месяцев.
В жизни разное случается, бывает и так, что вечером захотелось омлета или каких-то блинов. Здесь и закрытая баночка с яйцами пригодится. Советуем запастись на зиму.
Зачем складывать яйца в банке
Некоторые могут задать себе вопрос: зачем складывать яйца в банке, если практически в каждом доме есть холодильник? Логично, однако если вы делаете закупки заранее, то можно приобрести и двести яиц, но вот где их всех разместить?
Ну, если у вас есть отдельный холодильник для этого продукта, то я вас поздравляю, можете не закрывать яйца в банке. Но не всем так повезло.
Народный способ
Считается, что куриные яйца можно хранить в холодильнике в течение 7 месяцев. Правда, форс-мажорные ситуации встречаются довольно часто. К примеру, могут выключить свет на длительное время и продукт испортится.
Вот здесь и стоит упомянуть о незаменимых банках. Надо сказать, что этот способ не очень распространен – о нем многие слышали, однако мало кто делал.
Для начала яйца нужно проверить на свежесть. Для этого их следует просто погрузить в воду. Свежие яйца задержатся на дне сосуда.
Теперь приступаем к проверке скорлупы – она должна быть цельной, поскольку любая трещина может привести к тому, что испортятся все остальные яйца в банке.
Для проверки следует просветить, постучать. Если есть подозрение на трещину, откладывайте в сторону.
Лучшие яйца следует тщательно просушить бумажными полотенцами. А теперь можно приступать и к самому процессу.
Яйца в банке
Для приготовления возьмите трехлитровую банку, именно в таком объеме можно разместить до 30 яиц. Складываем яйца в банку, делаем это аккуратно, чтобы не разбить. А теперь приступаем к приготовлению известкового раствора.
Возьмите гашеную известь и залейте ее обычной водой, в следующих пропорциях: 3 ст. л. извести на 10 л воды. Такого количества нам хватит, чтобы заполнить 5-6 банок.
Яйца должны полностью погрузиться в известковый раствор, затем закрываем герметично крышкой.
Готово! Такой способ поможет яйцам спокойно простоят до самой весны, а то и дольше. Благодаря известковому раствору яичные поры полностью закрываются, а бактерии на скорлупе обеззараживаются.