Заготовка из разряда «ленивой консервации». Не нужно готовить никаких маринадов и заниматься стерилизацией.
Особенностью этого рецепта является то, что огурцы готовятся в собственном соку и получаются очень ароматными и хрустящими.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Ну а теперь расскажу, как я готовлю такие вкусные огурчики.
Начну с того, что часть огурцов натру на крупной тёрке. Для этой цели можно использовать более крупные огурцы.
Перекладываю огурцы в миску и добавляю соль и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваю.
А дальше всё проще простого. Подготавливаю банки: мою, наливаю немного воды и стерилизую в микроволновке пару минут. Затем на дно каждой банки кладу пару веточек укропа и 3-4 ст.л. натёртых огурцов.
У оставшейся части огурцов срезаю хвостики и раскладываю по банкам. Целые огурцы перекладываю тёртыми.
❗Сверху огурцы должны быть хорошо прикрыты огуречным соком.
Капроновые крышки смазываю горчицей, чтобы огурцы не плесневели и закрываю банки.
Банки храню в прохладном месте. У меня это погреб. Огурцы отлично хранятся, сохраняя свою форму и не раскисают.
Обычно я такие огурцы закрываю в 1.5 л. банки, но количество ингредиентов дам из расчёта на банку объёмом 1 литр.
РЕЦЕПТ
- огурцы…………. ~500 г.
- укроп……………..3-4 веточки
- огурцы на тёрку……….400-500 г.
- чеснок……………….6-7 зубков
- соль крупная…………1 ст.л.