Без уксуса, маринада и стерилизации: огурцы в собственном соку. Заготовка из разряда «ленивой консервации»

Заготовка из разряда «ленивой консервации». Не нужно готовить никаких маринадов и заниматься стерилизацией.

Особенностью этого рецепта является то, что огурцы готовятся в собственном соку и получаются очень ароматными и хрустящими.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!

Ну а теперь расскажу, как я готовлю такие вкусные огурчики.

Начну с того, что часть огурцов натру на крупной тёрке. Для этой цели можно использовать более крупные огурцы.

Перекладываю огурцы в миску и добавляю соль и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваю.

А дальше всё проще простого. Подготавливаю банки: мою, наливаю немного воды и стерилизую в микроволновке пару минут. Затем на дно каждой банки кладу пару веточек укропа и 3-4 ст.л. натёртых огурцов.

У оставшейся части огурцов срезаю хвостики и раскладываю по банкам. Целые огурцы перекладываю тёртыми.

❗Сверху огурцы должны быть хорошо прикрыты огуречным соком.

Капроновые крышки смазываю горчицей, чтобы огурцы не плесневели и закрываю банки.

Банки храню в прохладном месте. У меня это погреб. Огурцы отлично хранятся, сохраняя свою форму и не раскисают.

Обычно я такие огурцы закрываю в 1.5 л. банки, но количество ингредиентов дам из расчёта на банку объёмом 1 литр.

РЕЦЕПТ

  • огурцы…………. ~500 г.
  • укроп……………..3-4 веточки
  • огурцы на тёрку……….400-500 г.
  • чеснок……………….6-7 зубков
  • соль крупная…………1 ст.л.
Смотрите также:  Всего 3 ингредиента этого средства заставят за 2 часа покинуть ваш дом мух, комаров и тараканов!

Источник