Бабушка рассказала мне, почему раньше все ели смалец — и почти не болели
Смальцем называют вытапливаемый жир свиного сала. Он лежит в основе множества традиционных украинских, польских, немецких и других блюд. Также на смальце можно жарить овощи, мясо, полуфабрикаты, мучные изделия и многое другое. В наше время всегда можно приобрести смалец, произведённый на заводе, но ценители утверждают, что с домашним он не сравнится. К сожалению, диетологи и вегетарианцы …