Рубрика «РЕЦЕПТЫ»

Соседка, проработавшая всю жизнь на молокозаводе, рассказала, как быстро отличить настоящую сметану

Сейчас совсем непросто купить настоящую молочную продукцию. К сожалению очень много в продаже подделок. Большой популярностью для аферистов пользуется сметана. Вместо полезного белка в нее добавляют сою, а животный жир и вовсе заменяют на растительный, поэтому теперь меня не удивляет такой разбег цен на рынке. Невооруженным глазом определить, настоящая сметана или нет, просто невозможно. Но существует …

Что произойдет с организмом, если каждый день есть сало

Кажется, нет человека в нашем отечестве, который бы ничего не знал о существовании сала. У многих семей сало — желанный гость на столе, особенно если умеют его выбирать. Оно же бывает разное: толстое, тонкое, топкое, с прожилком, с дымком. Кому-то нравится выраженный вкус, кто-то склоняется к более нейтральному. Не менее важен один особенный момент — …

Морковь на салаты больше не варю. Знаю способ получше

Аллочка, соседка по лестничной клетке, работает в холодном цеху самого известного в нашем городе ресторана. Говорит, с дисциплиной у них там строго. На лишние процессы времени тратить нельзя. Даже морковь для салата готовят заранее и всегда одним и тем же способом. Этот факт меня удивил. По словам подруги, овощи в ресторане варятся крайне редко. Разве …

Повар ответил, можно ли варить разрезанную свеклу

Свекла как продукт питания известна человечеству с давних времен, ее корнеплоды даже использовали как лекарство. Это неудивительно, ведь этот овощ и сейчас признают полезным при анемии, гипертонии, заболеваниях печени, сердца и сосудов и при других проблемах со здоровьем. Как варить крупную свеклу: простые приемы приготовления Но для того чтобы использовать свеклу в пищу, нужно знать, …

Зачем хозяйки с опытом добавляют соду при варке гречки

Про то, как приготовить рассыпчатую гречку, почему-то говорят меньше, чем о воздушном рисе. А ведь эту крупу тоже довольно легко разварить. Она далеко не всегда получается упругой и красивой. Но существует один простейший лайфхак, который значительно упростит задачу. Этот ингредиент есть на каждой кухне! Правда, используют его настолько редко, что можно и забыть о его …

Сметану больше не покупаем: сделали за 40 минут дома из 1 литра молока

Всего из литра молока за короткое время приготовим настоящую домашнюю сметану. Рецепт простой и не требует ни лишних добавок, ни лишней возни с посудой. Способ хорош еще и тем, что для него нам подойдет и обычное магазинное молоко с массовой долей жира в 3,5-4,5%. Сметану делать будем на водяной бане, так проще всего. Укладываем в …

Солю сало по-советски сухим способом с чесноком

Приготовить идеальную закуску из сала можно многими способами. Некоторые предпочитают варить специальный рассол для этого. Тем не менее в СССР был распространен быстрый способ сухой засолки. Хозяйки тех времен до сих пор пользуются и утверждают, что лучше рецепта не найти. Делюсь проверенным вариантом, как быстро засолить сало. Советский способ, как быстро засолить сало Ни одно …

Одна бутылка — гора блинов: как в два счета напечь высокую башню

Редко встретишь человека, который откажется от блинчика, особенно с начинкой. Этот традиционный вид русской выпечки прижился среди завтраков, ужинов и занял почетное место в банкетном меню. Так почему же не упростить процесс приготовления настолько, чтобы можно было позволить себе печь блины хоть каждый день? В этом деле вам поможет тесто в бутылке. Звучит интересно, не …

Как получить палку дорогой испанской колбасы по стоимости грудинки

В магазине самый высокий ценник у сыровяленой колбасы. Она считается деликатесной, потому что мясо доходит до готовности без термообработки. Испанские кулинары мастерски сочетают специи, максимально раскрывая вкус продукта. Чтобы попробовать их творение, нужно немного раскошелиться. Но моя домашняя сыровяленая колбаса не хуже. Настоящая испанская сыровяленая колбаса Делаю ее из свиной грудинки. Важно выбирать кусок, в …