Простая хитрость, чтобы борщ оставался насыщенно-красным. Рубиновым!

Считается, что украинский борщ по каноническому рецепту должен быть густым (чтобы ложка стояла), наваристым и насыщенного свекольного цвета. Если с первыми пунктами всё понятно, то последний получается далеко не у всех. Капризное блюдо часто на выходе становится похожим на варево кирпичного цвета. По правде говоря, борщ и не обязан быть ярко-бордовым или красным: на вкусовые …