Как приготовить обалденную закуску из кабачков всего за 35 минут

Многие хозяйки отказываются от консервации, потому что этот процесс слишком длительный. Кто захочет провести целый день у раскаленной плиты? Куда как проще заморозить овощи или купить несколько баночек готовой закрутки в магазине.

Но разве она сравнится с домашними разносолами? Вот почему я хочу поделиться с вами быстрым рецептом, по которому консервированные кабачки можно приготовить всего за 35 минут.

Секрет в том, что мы упускаем длительную стерилизацию, экономя время и усилия. Не переживайте, банки с закруткой отлично хранятся.

И часть этой потрясающей закуски из кабачков вы съедите, не дожидаясь зимы. При желании можете добавить к овощам немного свежей зелени. Но я предпочитаю посыпать ею готовые кабачки при подаче.

Ингредиенты

  • Цукини  2 шт.
  • Болгарский перец  3 шт.
  • Лук  2 шт.
  • Морковь  2 шт.
  • Яблоко  2 шт.
  • Перец чили  3 шт.
  • Чеснок  100 г
  • Подсолнечное масло  120 мл
  • Томатный сок  800 мл
  • Вода  3 ст. л.
  • Уксус  3 ст. л.
  • Соль  2 ст. л.

Приготовление

Помойте продукты, очистите перец и яблоки от семян и нарежьте всё средними кубиками. Перец чили и чеснок измельчите.овощи на закрутку

Налейте масло на дно большой кастрюли, всыпьте лук и обжарьте в течение 2 минут. Добавьте морковь и готовьте еще 2 минуты.лук с морковьюДобавьте перец и яблоки, перемешайте и влейте томатный сок. Тушите под крышкой 15 минут.овощи в томатном соке

Смотрите также:  Вегетарианский гамбургеры

Всыпьте соль и сахар, влейте уксус, добавьте смесь чили и чеснока, затем кабачки. Перемешайте и на среднем огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и готовьте овощи под крышкой 20 минут.тушеные овощи

Разложите кабачки по чистым стерилизованным пол-литровым банкам, плотно закрутите крышками и переверните. Укутайте теплой тканью и оставьте до полного остывания.овощная закуска

Испортить овощную закуску сложно, она получается всегда. Пикантный, с остринкой вкус кабачков дополнит собой мясные блюда и даже гарниры. А мы иногда съедаем целую банку просто со свежим хлебом. Попробуйте, это очень вкусно!

Источник