Отличная идея замены жареным сырникам, но есть нюансы. Мой «провальный» опыт

Здравствуйте, дорогие читатели! Решила сегодня приготовить на завтрак сырники, но необычным способом — в духовке в форме синнабонов.

Очень простой рецепт, но я умудрилась наделать глупостей. Могла бы я конечно и утаить это, отфотошопив картинки, но лучше поделюсь допущенными ошибками, чтобы вы их не повторяли.

Для сырников-синнабонов нам понадобится:
♦ 2 пачки творога,
♦ 1 желток,

♦ 3 ст.л. сахара,
♦ 1 ч.л. ванильного сахара,
♦ щепотка соли,

♦ 1/4 ч.л. разрыхлителя,
♦ 3 ст.л. манки (из опыта — лучше 5)
♦ 1ч.л. корицы с сахаром для начинки ( из опыта — лучше 3)

Для начала перемешиваем творог с желтком, сахаром, солью, ванильным сахаром до однородной массы.

Добавляем манку и разрыхлитель, как следует перемешиваем, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на полчаса, чтобы манка разбухла.

Наше тесто получилось очень мягким. Затем раскатываем его на столе, присыпанном манкой в пласт толщиной полсантиметра.

Посыпаем сверху корицей с сахаром. Если вам нужна красота, ни в коем случае не добавляйте изюм.

Потому что с ним разрезать тесто невозможно — изюм попадает на нож и приминает тесто. Получается некрасиво.

Я люблю, когда блюдо не только вкусное, но и красивое, поэтому больше изюм не добавлю.

Скручиваем тесто рулетом и нарезаем кусочками шириной примерно 1,5 см. Как видите, мои кусочки не очень эстетичные. Первый блин комом.

Смотрите также:  В мои 60 лет это растение улучшило зрение, оздоровило печень и очистило кишечник!

Выкладываем на пергамент и отправляем в духовку жарить минут на 20 на среднем огне. На вид они не очень красивые, зато очень вкусные.

Что я в следующий раз изменю в рецепте: Пожалуй, добавлю ещё пару столовых ложек манки, чтобы тесто было более плотное.

А то мое трудно раскатывалось — оно прилипало к скалке и отрывалось от стола кусками. Ну знаете как бывает.

И в следующий раз попробую добавить кокосовую стружку вместо корицы. А если добавлять корицу, то ее надо больше — не 1 чайную ложку, а 3 точно.

Из оставшегося одинокого белка

Оставшийся белок я взбила с 1/4 частью сахара и отправила на час в духовку на самый маленький огонь. Получились такие вот пироженки — меренги.

Не ожидала, что они получатся, если честно. Мы их с мужем просто обожаем, но до этого они ни разу не получались. Я думала из-за того, что духовка газовая старая. А оказалось, дело не а духовке, а в руках?…

Источник