Взрослые дети уплетают торт «Панчо» так, словно ничего не ели весь день: любимый десерт семьи

Внучка, не сняв пальто, влетела ко мне в комнату. «Привет, ба! Завтра мы с командой будем у тебя. Помнишь, на свой день рождения ты делала этот… торт «Панчо» без выпечки? Бабуль, пожалуйста, повтори!» — и умчалась, будто метеор.

Торт «Панчо» без выпечки

А что? И повторю. Заметь, легко повторю. И ты отлично сможешь приготовить торт «Панчо» без выпечки.

Тебе нужны:

♦ 500–600 г бисквитных готовых коржей или печенья (крекеров, например)
♦ 300–400 г замороженных вишен без косточек

Для пропитки:

♦ 500 г сметаны жирностью 20 % или 15 %
♦ 150–180 г сахара (неполный чайный стакан)
♦ 1 ст. л. с горкой какао
♦ 5 ст. л. воды

Для покрытия торта:

♦ 100 г сметаны
♦ 2 ст. л. сахара

Ингредиенты для глазури:

♦ 1 ст. л. сахара
♦ 1 ст. л. какао
♦ 3 ст. л. воды

Продукты под рукой — можешь готовить торт «Панчо» без выпечки.

Приготовление

1. Миску конической формы, с дном меньшего диаметра и краями в диаметре более широкими, выстилаешь пищевой пленкой, оставив приличный запас, чтобы обернуть весь торт.

2. Конечно, можно заранее испечь домашний бисквит. Но я не заморачиваюсь, беру покупные коржи, ломаю их на небольшие кусочки.

Советую и тебе. Делишь бисквитные кусочки на три неравные части: на дно миски выкладываешь меньше всего, так как донышко меньше краев.

Смотрите также:  Как приготовить обалденную закуску из кабачков всего за 35 минут

3. Для пропитки соединяешь сметану с сахаром и размешиваешь венчиком, пока сахар не растворится.

Ложку какао и пять ложек воды размешиваешь и 30 секунд прогреваешь в микроволновке. Как только смесь остынет, вливаешь ее в сладкую сметанную заготовку. Размешиваешь.

Торт «Панчо» без выпечки

1. Первый слой бисквитов польешь немного сметанно-шоколадным кремом. Затем — меньше половины вишен.

(Замораживаю ягоды, немного пересыпая их сахаром, так они не сплющиваются, да и теперь не понадобится сахар для вишневых слоев).

2. Снова слой бисквитных кусочков, их пойдет больше, как и крема, ведь форма расширяется. Выкладываешь оставшиеся ягоды, слой остального бисквита и уже весь крем для пропитки.

3. Разгладив поверхность торта лопаткой, покрываешь содержимое формы пленкой и отправляешь в холодильник. Часа на два, а то и на дольше, чтобы хорошо пропитался весь торт.

Достаем торт

1. Как достать торт из миски? Очень просто: снимаешь верхнюю пленку, накрываешь миску блюдом вверх дном и переворачиваешь всё так, чтобы блюдо оказалось сверху, а торт с более узкой верхушкой — на блюде. Освобождаешь почти готовый торт от остальной пленки и готовишь крем для отделки.

2. Примерно 100 г сметаны смешиваешь с двумя столовыми ложками сахара и покрываешь белым кремом верх и бока торта.

Глазурь

1. Последний штрих — глазирование. Глазурь приготовишь, пока торт настаивается в холодильнике.

Смотрите также:  Заучила как «Отче наш», пеку каждую субботу. Тающие во рту рогалики из творожного теста. Начинки на выбор

Размешаешь по одной столовой ложке какао и сахара с тремя столовыми ложками воды и тоже на 30 секунд поставишь в микроволновку.

2. Перед нанесением глазури помешаешь ее, выложишь в полиэтиленовый пакетик и отрежешь крохотный уголок — вот и самодельный кондитерский мешок.

Плотно зажимаешь его в руке и, начиная чуть ли не с точки на верхушке десерта, рисуешь расширяющуюся книзу спираль.

Потом при помощи шпажки для канапе проводишь линии от центра вниз, после — рядом — снизу вверх. Получится волнообразный рисунок. Блюдо с тортом отправляешь на час-два в холодильник и сервируешь стол к чаю.

И дети, и взрослые уплетают это лакомство за обе щеки. Немудрено: вишня хорошо сочетается с шоколадным кремом, сладость и кислинка уберегают изделие от приторности.

А готовить легко и быстро, ведь основное время «Панчо» стоит тихонько в холодильнике, а на готовку уходит минут двадцать. Внучка с «командой» остались очень довольны, словно чихуахуа, полакомившиеся сыром…

Источник