Это блюдо уже успело стать моим коронным – обязательно готовлю ко всем праздникам, для гостей – и все в восторге! Блинчики тают во рту – благодаря тому, что готовятся на крахмале и молоке.
Основные ингредиенты:
- Яйца – 6 штук
- Молоко – 0.5 литра
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
- Крахмал – 5-6 столовых ложек
- Творог – 300 граммов
- Сахар, сливочное масло, сметана – по вкусу
Как готовить:
Взбить с сахаром 5 яиц, добавить крахмал, перемешивая постоянно яичную смесь, чтобы не было комков. Влить подсолнечное масло и молоко, перемешать все, дать постоять минут 15. Тесто должно получиться жидким.
Сковороду смазать кусочком сала или подсолнечным маслом, блины жарить с одной стороны. Сделать начинку: перетереть творог с яйцом и сахаром, можно добавить изюм и мак.
На готовые блины выложить начинку, завернуть. Налистники выложить в кастрюлю, горшок или казан, слои перемазать топленым сливочным маслом или сметаной.
Блюдо отправить в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов, держать 15 минут.
Ажурные заварные блины без яиц на воде
Ингредиенты
350 г муки;
2–3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
щепотка ванилина;
500 мл газированной воды;
250 мл обычной воды;
растительное масло для смазывания сковороды.
Приготовление
Смешайте просеянную муку, сахар, соль, ванилин и газированную воду. Влейте кипяток и тщательно перемешайте до однородного состояния.
Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон. Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.
Блины без яиц на чае
Ингредиенты
700 мл воды;
1 чайная ложка чёрного чая;
3 столовые ложки сахара;
3–4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды;
450 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление
Вскипятите стакан воды и заварите крепкий чай. Затем процедите его. Добавьте к чаю остальную воду, сахар, масло и взбейте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и добейтесь однородности.
Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон. Смазывать сковороду потом не обязательно.